Wakacje minęły, ale o nasz organizm trzeba dbać. Szczególnie po letnich wariacjach 🙂 W dzisiejszym poście propozycje na zdrowe obiady. Idealne na nadchodzące jesienne dni.

IMG_2250

MAKARON ZE SZPINAKIEM 💙
Makaron pełnoziarnisty 1/2 szklanki
Oliwa z oliwek
1/2 Tofu
Szpinak
1/2 cebuli
Pomidory suszone 2 szt
1 ząbek czosnku

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Cebulę umyj, obierz, pokrój w kostkę i podduś na oliwie z oliwek. Suszone pomidory pokrój i dodaj do cebuli.
Całość duś na małym ogniu, w razie potrzeby dolej odrobinę wody.
Dodaj szpinak, tofu pokrojone w kostkę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę, oregano, sól i pieprz. Podawaj z makaronem.

IMG_2256

WARZYWNE PLACUSZKI 💙
1 Cukinia
1 Marchew
1 Jajko
Mąka razowa 2 łyżki
Jogurt naturalny
Zioła prowansalskie

Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie posyp solą, odstaw na 5 minut, przepłukaj i odsącz z soku. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą startą cukinię, marchewkę, mąkę, jajko, sól, pieprz. Z otrzymanej masy uformuj placuszki i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Piecz w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach. W osobnej miseczce zmieszaj ze sobą jogurt naturalny, koperek, zioła prowansalskie. Placuszki podawaj z sosem.

IMG_2267

ZUPA Z SOCZEWICY 💙
Pietruszka liście
Chili
1ząbek czosnku
1/2 Cebuli
1 Papryka czerwona
1 Pomidor
Soczewica czerwona nasiona suche 1/2 szklaki

Soczewicę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Marchew i cebulę umyj, obierz i drobno pokrój. Paprykę umyj i pokrój na plasterki. Czosnek wyciśnij przez praskę lub pokrój na plastry, razem z cebulą podduś na oliwie z oliwek. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, pokrój w kostkę i razem z papryką dodaj do cebuli i czosnku. Warzywa zalej wodą lub bulionem warzywnym, dodaj ugotowaną soczewicę, dopraw przyprawami do smaku. Całość udekoruj natką pietruszki lub posyp pestkami dyni.

Więcej możecie znaleźć na JestemFit i Słodkiej Adzie 🙂