Na swoim kanale Słodka Ada dzieliłam się ostatnio moimi przemyśleniami na temat diety wegetariańskiej.

Wiele osób boi się wykluczyć z diety mięso ze względu na parę czynników, m.in. możliwy niedobór białka.

Dziś parę słów o białku roślinnym, które odpowiednio łącząc zapewni nam prawidłowe funkcjonowanie organizmu…

IMG_1647

Wszystkie rośliny zawierają niezbędne aminokwasy, z których zbudowane jest białko. Tak jak mięso. Różnica między białkiem roślinnym, a zwierzęcym polega na odmiennych ich proporcjach.

Żeby uzyskać pełnowartościowe białko w ciągu dnia jedzmy jak najróżnorodniej korzystając z różnych źródeł białka:

  • rośliny strączkowe: soja, ciecierzyca, soczewica, fasola, bób
  • orzechy/pestki/nasiona słonecznika
  • zboża/kasze: kasza jaglana, komosa ryżowa, płatki owsiane
  • ponad to: tofu, tempeh, spirulina, jarmuż

Połączenie dwóch produktów z tych grup zapewni nam komplet aminokwasów jakiego potrzebuje nasze ciało.

Kotleciki z soczewicy 🌱

IMG_1680

🍘Składniki:

pół szklanki czerwonej soczewicy

kilka marchewek

cebula

bułka tarta

przyprawy

🍘Soczewicę gotujemy do miękkości.

Dodajemy do niej startą marchewkę, cebulę, przyprawy, bułkę tartą i opcjonalnie jajko.

Mieszamy i formujemy z masy kotlety.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem. Pieczemy ok. 40 min w 180 stopniach.

Podajemy z kiełkami rzodkiewki oraz ryżem.